Mistrzowie makaronu : sztuka własnoręcznego wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto

Book

In basket

rate

Mistrzowie makaronu : sztuka własnoręcznego wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto / Marc Vetri, David Joachim ; zdjęcia Ed Anderson ; tłumaczenie Dorota Malina. - Kraków : Wydawnictwo Znak, 2021. - 271, [1] strona : ilustracje kolorowe ; 26 cm.

Author

Vetri Marc. Autor Joachim David. Autor Anderson Ed. Fotografie Malina Dorota Tłumaczenie

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Makaron Mąka Kucharstwo

Genre/Form

Poradnik Przepisy kulinarne

Domain

Kulinaria

Życie to kombinacja magii i makaronu Federico Fellini Żadne danie w historii nie ma tak wielu wariantów, kolorów, kształtów, smaków i konsystencji jak zwykły makaron. Przygotuj samodzielnie aksamitne farfalle lub cieniutkie jak jedwab ravioli. Zaskocz znajomych, podając czarny jak węgiel makaron z atramentem kałamarnic lub orzechowe gnocchi z grzybowym ragoût. Marc Vetri, utalentowany mistrz włoskiej kuchni, zdobywca „kulinarnego Oscara”, czyli nagrody Fundacji im. Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni, pokaże ci, jak własnymi rękami zrobić makaron pachnący toskańską trattorią. Bazując na ogromnym doświadczeniu, dzieli się swoją historią, radami, technikami i ponad setką przepisów. Tajniki wyrabiania ponad trzydziestu różnych typów ciasta i całej gamy makaronów smakowych Przepisy na wspaniałe makarony nadziewane i pieczone oraz idealnie skomponowane sosy Inspirujące eksperymenty z różnymi rodzajami mąki

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia BG

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

General note

Tekst również na wyklejkach.

Bibliography, etc. note

Biografia na stronach 264-265. Indeks.